「良質な材料へのこだわりと、終わりなき探究心」 私たちは、お菓子作りを心から愛する3人のパティシエチームです。 2026年5月15日、神戸市西区の地に「パティスリーラボ」をオープンいたしました。 私たちのこだわりは、単に「作る」ことだけではありません。 材料の性質、製法の原理、そして一つひとつの工程が持つ役割を深く理解すること。 製菓学に基づいた論理的なアプローチで、素材本来の魅力を最大限に引き出す「究極にシンプルな菓子作り」を目指しています。